Kartoffelsalat: Cremig-leicht mit Joghurtdressing
Der schmeckt immer: Unser Kartoffelsalat mit Joghurtdressing passt zu Gemüse, Käse, Fleisch, Würstchen .. einfach zu allem vom Grill!
30 Min.
einfach
4 Portionen
Kartoffelsalat gibt es in vielen Varianten, dieser kommt mit Joghurtdressing sehr cremig und leicht auf den Teller. Den Joghurt dafür machen wir natürlich selbst aus einer roten YOGUT -Kapsel. Zur Anleitung geht´s hier lang.
Zutaten
- 7-8 mittelgroße Kartoffeln (festkochend)
- 300 g Naturjoghurt
- 1 kleine Zwiebel
- 1 TL Salz, 1 Prise Zucker, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Zitronensaft, 2 EL Sonnenblumenöl
- eine Handvoll Dill und 1 Bund Schnittlauch
- evtl. 2 Essiggurken
Zubereitung
Step 1
Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, im Schnellkochtopf 12 Minuten.
Abkühlen lassen.
Step 2
In der Zwischenzeit Joghurt in einer Schüssel cremig rühren, Zwiebeln schälen und fein würfeln, Dill und Schnittlauch abbrausen, mit einer Schere kleinschneiden. 1-2 EL Schnittlauchröllchen zur Seite stellen. Alle restlichen Zutaten unter den Joghurt rühren.p>
Step 3
Kartoffeln in feine Scheiben schneiden, Joghurtdressing darübergeben und vorsichtig vermengen. Mindestens 20 Minuten kühlstellen, dann abschmecken und servieren. Mit Schnittlauchröllchen garnieren. Tipp: Wer es etwas säuerlicher mag, gibt noch 2 fein gewürfelte Essiggurken dazu.