Heringssalat mit Apfel, roten Zwiebeln und Joghurtdressing


Heringssalat nach Hausfrauenart, also im cremigen Joghurtdressing mit Apfelwürfeln und Zwiebelringen. Schmeckt mittags zu Kartoffeln und bringt als Katerfrühstück schnell die Lebensgeister zurück.


Unser Heringssalat ist ein feines, schnelles Mittagessen mit Kartoffeln, schmeckt aber auch zu einem Stück Vollkornbrot. Aber auch als Katerfrühstück hat ein Heringssalat Tradition: Salzige Heringe, Äpfel und selbst gemachter Joghurt füllen die Mineralienspeicher auf, aktive Milchsäurebakterien bringen die Verdauung in Schwung.

Zutaten

  • 3 Heringsfilets
  • ca. 150 g Naturjoghurt oder Sojajoghurt (mit der roten YOGUT Kapsel zubereitet)
  • je 1 Apfel und rote Zwiebel
  • Saft ½ Zitrone
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung