Heringssalat mit Apfel, roten Zwiebeln und Joghurtdressing

Heringssalat nach Hausfrauenart, also im cremigen Joghurtdressing mit Apfelwürfeln und Zwiebelringen. Schmeckt mittags zu Kartoffeln und bringt als Katerfrühstück schnell die Lebensgeister zurück.

15 Min.

einfach

2 Portionen

Heringssalat Joghurtdressing YOGUT
Unser Heringssalat ist ein feines, schnelles Mittagessen mit Kartoffeln, schmeckt aber auch zu einem Stück Vollkornbrot. Aber auch als Katerfrühstück hat ein Heringssalat Tradition: Salzige Heringe, Äpfel und selbst gemachter Joghurt füllen die Mineralienspeicher auf, aktive Milchsäurebakterien bringen die Verdauung in Schwung.

Zutaten

  • 3 Heringsfilets
  • ca. 150 g Naturjoghurt oder Sojajoghurt (mit der roten YOGUT Kapsel zubereitet)
  • je 1 Apfel und rote Zwiebel
  • Saft ½ Zitrone
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Step 1

Heringe in Stücke schneiden.


Apfel und Zwiebel schälen und in Stücke bzw. feine Ringe schneiden.

Step 2

Joghurt mit 2 EL Zitronensaft glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. p>

Step 3

Heringsstücke, Apfelwürfel und Zwiebelringe mit dem Joghurt vermengen.


Mit Pellkartoffeln oder Vollkornbrot servieren.