Elektrische Joghurtbereiter im Praxistest:
Der Jona 80 von Rommelsbacher
Joghurt selber machen ist aktuell ein großes Thema. Immer mehr Menschen stehen vor der Frage: Welcher Joghurtmaker soll dabei helfen? Wir haben den Joghurtbereiter Jona 80 von Rommelsbacher getestet. Unser Fazit: Ein tolles Gerät für viele Ideen zum Selbermachen in der Küche.
Joghurtbereiter mit vielen Möglichkeiten
Der Joghurtbereiter Jona 80 von Rommelsbacher ist ideal, um große, aber auch kleine Mengen Joghurt selber zu machen. Er ist kompakt, sieht hübsch aus und bietet insgesamt vier Automatikprogramme. Wir haben mit dem Gerät klassisch Naturjoghurt zubereitet, daraus griechischen Joghurt gemacht, das Programm für vegane Alternativen ausprobiert und Anstell-Sauerteig zubereitet. Darüberhinaus kann der Jona 80 auch Frischkäse mit Lab herstellen und hat ein Programm für aromatische Kräuteressenzen.
Diesen Joghurtbereiter haben wir getestet: Rommelsbacher Jona 80 mit unseren YOGUT Starterkulturen für den perfekten selbst gemachten Joghurt.
Das Multi-Talent unter den Joghurtmaschinen
Der Joghurtbereiter Jona 80 von Rommelsbacher bietet vier verschiedene Temperatur-Zeit-Programme. Erstens die klassische Joghurteinstellung mit 42°C und 8 Stunden Fermentierzeit. Zweitens eine Funktion für veganen oder laktosefreien Joghurt mit etwas niedrigerer Temperatur (38°C) und längerer Fermentierdauer. Das dritte Programm für Frischkäse dauert fünf Stunden bei 30 °C und ist auch perfekt für Sauerteig geeignet. Und schließlich bietet das vierte Automatikprogramm im Joghurtbereiter eine Kräuter-Extrakt-Funktion bei 55 °C. Damit stellst du Öl-Auszüge für kosmetische, naturheilkundliche oder Ernährungs-Zwecke her, wie die Bedienungsanleitung verrät.
Sparsam und leicht zu bedienen
In allen Programmen ist der Energieverbrauch nach Herstellerangaben sehr niedrig. Jedes Programm kann einfach angesteuert werden. Außerdem lässt sich auf dem Display die Programmdauer stundenweise verlängern oder verkürzen, sodass zum Beispiel Joghurt noch länger fermentieren kann. Das ist manchmal gut, damit er fester wird oder säuerlicher schmeckt .
Joghurtbereiter Jona 80 von Rommelsbacher für den großen Joghurthunger
Was uns besonders gut gefällt: Rommelsbacher hat den Joghurtbereiter Jona 80 mit zwei großen Glasschalen für je 1,2 Liter Flüssigkeit ausgestattet und zusätzlich mit vier kleineren Keramikgefäßen (150 ml). Dadurch ist er sehr flexibel einsetzbar, was vor allem für Familien interessant ist, die einen hohen Joghurtdurchsatz haben. Wir denken da zum Beispiel ans ausgiebige Familien-Frühstück, für Kochen oder Backen. Mit den kleinen Bechern gelingt jedoch auch eine Joghurtmenge bis 500 ml, wenn es mal etwas weniger sein darf. Für alle Gefäße liegen sehr gut schließende Deckel bei und ein Siebeinsatz, z.B. für griechischen Joghurt.
Lecker! Mit dem Jona 80 von Rommelsbacher gelingen auch vegane Joghurtalternativen.
Kleine Auswahl veganer Joghurt-Alternativen aus Cashew und Hafermilch.
Praxistest Joghurtbereiter Jona 80 von Rommelsbacher
Tatsächlich ist der Jona 80 einfach zu bedienen. Er bietet mit den großen Glasbehältern genug Volumen für einen ganzen Liter Milch oder Pflanzendrink für Joghurt. Darüberhinaus bleibt aber auch noch genug Platz, damit das Überimpfen mit 3-4 Esslöffeln Joghurt und einem Liter Flüssigkeit gelingt. Die Bedienung ist nahezu selbst erklärend und komfortabel. Die beimpfte Flüssigkeit lässt sich leicht einfüllen, die Deckel sitzen superdich. Alles wird einfach in der Spülmaschine gereinigt.Superpraktisch: 2 große Glasbehälter
Der Lieferumfang mit zwei Glasgefäßen ist total praktisch. Dadurch kann das eine Glas mit frischem Joghurt im Kühlschrank stehen und im anderen wird schon der nächste Joghurt angesetzt. Oder du nutzt es für ein anderes Programm, z.B. für Sauerteig.
Joghurt fürs Überimpfen ins kleine Gefäß umfüllen
Der Siebeinsatz entwässert Joghurt zuverlässig. So gelingt griechischer Joghurt oder Joghurt-Frischkäse ganz einfach, indem der Wassergehalt reduziert wird. Die Molke haben wir gleich mit ins Sauerteigbrot gegeben, sie ergänzt aber auch toll Smoothies oder Shakes. Tipp: Wer Joghurt überimpfen möchte, sollte gleich einen kleinen Keramikbecher mit dem frischen Joghurt füllen und bis zum Einsatz kühl aufbewahren.
Veganer Joghurt gelingt mit niedrigeren Temperaturen
Das Programm für veganen Joghurt funktioniert bei 38°C. Bei dieser Temperatur sollen die Milchsäurebakterien die in Pflanzendrinks oder laktosefreier Milch enthaltenen Zuckerarten besonders gut verarbeiten. Unser Hafer-Joghurt wurde im klassischen Joghurtbereiter wie im veganen Programm gleich lecker. Optisch wie geschmacklich haben wir keinen großen Unterschied feststellen können.
Alles in allem: Sehr empfehlenswert der Jona 80 von Rommelsbacher.
Weitere Informationen gibt es beim Hersteller auf rommelsbacher.de.
Zur Anleitung wie man Joghurt mit YOGUT Starterkulturen ganz einfach selber zubereiten kann, geht es hier entlang.
Und hier gibt es noch mehr Informationen zu Joghurtbereitern mit und ohne Strom:
Joghurtbereiter Praxistest Teil (1): Stromlos und nachhaltig: Joghurt machen mit dem Prinzip Kochkiste und der WonderbagJoghurtbereiter Praxistest Teil (2): Viele Talente in einem Gerät: Joghurt zubereiten im Backofen, Dampfgarer und Mini-Garer
Joghurtbereiter Praxistest Teil (3): mit Strom für kleine und große Mengen
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- Wenn YOGUT Starterkulturen mit dem Joghurtbereiter Jona 80 von Rommelsbacher zusammenarbeiten, kommt superleckerer Joghurt bei raus.
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- Die ersten Tropfen der Molke fallen ins Glasgefäß. So entsteht mit etwas Geduld fester, griechischer Joghurt oder Frischkäse aus selbst gemachtem Joghurt.
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- Nach etwa 12 Stunden ist die Molke aus dem Joghurt ins Glasgefäß getropft, im feinen Sieb ist fester, supercremiger griechischer Joghurt.
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- Selbst gemachter Naturjoghurt entwässert im feinen Sieb des Rommelsbacher Jona 80. Nur wenige Stunden später ist ein extracremiger griechischer Joghurt perfekt. Und der kann auch als Frischkäse aufs Brot.
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- Superaktiver Sauerteig nach vier Stunden im Zusatzprogramm “Frischkäse” des Jona 80.
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- Das Zusatzprogramm des Joghurtbereiters Jona 80 von Rommelsbacher lässt bei 30°C Sauerteig perfekt reifen. Sobald er sein Volumen verdoppelt hat, kommt er zu den Zutaten fürs Sauerteigbrot.
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- Die Molke vom griechischen Joghurt kommt mit in den Sauerteig-Brotteig.
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- Mischbrot mit Sauerteig und Joghurt für extrafeine Krume.
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- Zehn Stunden dauert das Vegan-Programm für Joghurt aus Pflanzendrinks mit dem Jona 80 Joghurtbereiter.
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- Verkostung von Joghurt aus Hafermilch.
